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2 Gänge €36 

2 Gänge mit Nachspeise €43 - 2 Gänge mit Käse & Nachspeise €49

125ml Champagne Jeaunaux-Robin ‘Eclats’ Extra Brut NV €11.00

Brot und Butter €3

Ortiz Sardellen, Olivenöl & Amalfi-Zitrone €8
Geräucherte Mangalitza, Charentais-Melone €6

STARTER

Rote Bete mit geräuchertem Aal, Meerrettich und Dill
Gekühlte Zucchini-Suppe mit Basilikum, Pistazien und roten Johannisbeeren
graue Meeräsche mit Gurke, Stachelbeere und Holunderblüte
Nduja-Pappardelle mit Frischkäse und Zitrone

HAUPTGERICHT

Kabeljau mit Erbsen, Lauch, Baby Gem und Girolles
Nordfriesisches Rindfleisch mit Sommergemüse und Austernemulsion
Kartoffel-Gnocchi mit Ziegenmilch-Custard, Saubohnen, Liebstöckel und Haselnuss

KÄSE

Perail
Mulberry
Husumer

NACHSPEISEN

Erdbeeren & Holunderblüten, weißer Schokolade & Joghurt-Ganache, braunes Butter-Sablé
Amaretto-Semifreddo mit schwarzen Kirschen
Karamellisierter Pfirsich mit Mandelbiskuit und Skyr
Pochierte gelbe Pflaume mit Kamille-Granita