(Deutsch unten)

For dinner, we offer our fixed menu of either three courses for 55€ or four courses for 62€ (both including house made bread).
See our Bar Snack Menu below, available on a walk-in basis from 5pm.

Sample Menu

SNACKS
House preserved Sardines with Hindsholm Lardo 10€
Burrata from Puglia with Olive Oil 9€

STARTERS
Kohlrabi Tartare with Buckwheat, Grilled Spring Onion and Trout Roe
Pumpkin Velouté, Hazelnut, Sage and Pickled Mushrooms
Sausage Ragú Pappardelle with Caciocavallo
Raw Hand-Dived Scallops with Radicchio, Grapefruit and Purslane

MAINS
Wild Game Chou Farci with Parsnip, King Oysters and Blueberry
Baked Trout with white Turnips, Salsify, Mussels and Horseradish
Quince Glazed Celeriac with Lentils and Jerusalem Artichokes

CHEESE
1924
Husumer
Gruyere 18 Monate
Urstrom Taler

SOMETHING SWEET
Pumpkin Ice Cream with Sage Meringue and Whey Caramel
Vanilla Panna Cotta with Apples and Hazelnut Cookie Crumble
Yellow Kiwi with Bergamot Granita and Olive Oil
Buttermilk Ice Cream with Mandarin and Clementine

BAR SNACK MENU

Bread and butter 3,5
Olives 4,5
Almonds 5
Ortiz Anchovies with Olive Oil 8
Burrata from Puglia 9
Venison Country Terrine 13
Cheese Plate 18


Beispielmenü

Zum Abendessen servieren wir ein festes Menü mit drei Gängen für 55 € oder vier Gängen für 62 € (beides inklusive unserem hausgemachtem Sauerteigbrot).

Zusätzlich servieren wir ab 17 Uhr unsere Bar Snacks, siehe unten

SNACKS
Hausgebeizte Sardinen mit Hindsholm Lardo 10€
Burrata aus Apulien mit Olivenöl 9€

VORSPEISEN
Kohlrabi-Tartar mit Buchweizen, gegrillten Frühlingszwiebeln und Forellenrogen
Kürbis-Velouté, Haselnuss, Salbei und eingelegte Champignons
Wurst-Ragú-Pappardelle mit Caciocavallo
Rohe handgetauchte Jakobsmuscheln mit Radicchio, Grapefruit und Portulak

HAUPTSPEISEN
Chou Farci vom Wild mit Pastinake, Königsaustern und Heidelbeeren
Gebackene Forelle mit weißen Rüben, Schwarzwurzeln, Muscheln und Meerrettich
Mit Quitte glasierter Knollensellerie mit Linsen und Topinambur

KÄSE
1924
Husumer
Gruyere 18 Monate
Urstromtaler

ETWAS SÜSSES
Kürbiseis mit Salbeibaiser und Molkenkaramell
Vanille-Panna Cotta mit Äpfeln und Haselnuss-Keks-Streuseln
Gelbe Kiwi mit Bergamotte-Granita und Olivenöl
Buttermilcheis mit Mandarine und Clementine

BAR-SNACK-MENÜS
Brot und Butter 3,5
Oliven 4,5
Mandeln 5
Ortiz-Anchovis mit Olivenöl 8
Burrata aus Apulien 9
Terrine aus Wildfleisch 13
Käseteller 18